Pendant des années, les vins des Pouilles languissaient dans l’ombre de régions comme la Toscane. Cependant, ils commencent à présent à être plus appréciés – en particulier ses grands rouges audacieux.
La région compte un certain nombre d’établissements vinicoles de classe mondiale qui produisent d’excellents millésimes issus de cépages locaux tels que le Primitivo et le Negroamaro. Les sols de la région sont principalement de type argilo-calcaire, un terroir approprié pour ces raisins et aussi pour l’Aleatico, le Susumaniello et le Malvasia Nera. Le climat chaud et sec est également parfait pour ces variétés. La culture de la vigne dans la région semblerait remonter au VIIIe siècle et à la colonisation grecque.
Des dégustations de vin seront organisées au Castello di Ugento, après la renovation, dans l’ancienne citerne construite il y a plus de 500 ans, où l’eau de pluie était autrefois récupérée. Le concierge peut également planifier des visites des domaines viticoles et des dégustations dans la région.
