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  • Hier et aujourd'hui: la restauration

    Le Castello di Ugento appartient à la famille d’Amore depuis 1643. Son histoire, cependant, remonte à beaucoup plus loin. Cachée pendant 900 ans, la tour qui a été mise au jour date du XIIe siècle et a été construite par les Normands. Le jardin clos, «giardino di piante utili» a été créé au XVIIIe siècle. Au fil des ans, cette élégante résidence baroque était tombée en désuétude.

    Un projet de rénovation révolutionnaire

    C’est en 2013 qu’a commencé le projet de rénovation et de restauration du château afin de lui donner une nouvelle vie. Lors de la rénovation, d’énormes blocs de pierre attribués aux Messapes du VIIIe siècle av. J.-C. ont également mis au jour sous ce qui est aujourd’hui le restaurant. Des objets anciens, découverts lors des travaux d’architecture, datent quant à eux de l’âge du bronze (XIIe siècle av. J.-C.). D’autres trouvailles indiquent également que le site était déjà habité depuis que la période hellénistique, au IIIe siècle av. J.-C. environ.

    Couche après couche, les minutieux travaux de rénovation ont dévoilé de nouvelles preuves émergeant des décombres, ce qui a permis de reconstituer l’histoire mouvementée et fascinante du Castello di Ugento.

    Hier et aujourd’hui

    Au cours des dernières années, les travaux de rénovation ont progressivement transformé le château en ruines en un magnifique palais.

    L'impressionnante façade du Bastion Est, vue du hameau Porta del Paradiso, avant et après les 6 mois de rénovation.

    La Tour Angevine vue depuis le jardin potager clos avant et après sa restauration, qui a duré un an.

    L'escalier principal menant aux élégants appartements du premier étage où se trouve aujourd'hui le musée. La peinture bleu-gris d'origine était recouverte d'une épaisse couche de craie depuis près de 200 ans.


    La cour où les clients arrivent par la porte principale pour savourer des apéritifs et des dîners en plein air.


    La cour intérieure, "androne", mène au Puglia Culinary Centre.

    Sala del Trono, avant et après la restauration minutieuse par une équipe d'experts.


    Le Salone di Mercurio, détail.

    Corte del Pellicano faisait partie des salles de stockage du château avant la rénovation.

    La Gastronomie avant la restructuration et dans sa splendeur actuelle, riche de téchnologie de pointe.

    Autrefois La Pâtisserie était le moulin pour l'huile d'olive. Au cours de la restauration quelques anciennes presses ont été sauvegardés et laissés en pleine vue.

    La cuisine du restaurant Il Tempo Nuovo, autrefois la boulangerie pour les soldats, vit une nouvelle vie sous la direction de notre équipe de chefs et avec les plus modernes téchnologies Electrolux Professional.

    Le Jardin Clos a été la première partie du château à subir une rénovation complète. Aujourd’hui c’est un riche potager qui produit toute l’année pour fournir les ingrédients frais au Puglia Culinary Centre et au restaurant du château Il Tempo Nuovo

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